小アジの刺身
そげばお刺身の完成です。もう片方も ④から同じ手順で行い魚をおろします。 ※5～10cm程度の小アジであれば はがした身の中心にある小骨を取ら なくても気になりませんが、大きいアジ の場合は小骨もきれいに取りましょう。アジの特徴 アジとはイワシ・サバ・サンマなどと並ぶ青魚の代表格です。 アジ科の魚には多くの種類がありますが、日本で単に「アジ」といった場合は「マアジ」を指します。 マアジにはキアジとクロアジがあり、漁獲量が多いのは沖合いに生息するクロアジですが、味がよいのは沿岸の
小アジの刺身
そげばお刺身の完成です。もう片方も ④から同じ手順で行い魚をおろします。 ※5～10cm程度の小アジであれば はがした身の中心にある小骨を取ら なくても気になりませんが、大きいアジ の場合は小骨もきれいに取りましょう。アジの特徴 アジとはイワシ・サバ・サンマなどと並ぶ青魚の代表格です。 アジ科の魚には多くの種類がありますが、日本で単に「アジ」といった場合は「マアジ」を指します。 マアジにはキアジとクロアジがあり、漁獲量が多いのは沖合いに生息するクロアジですが、味がよいのは沿岸の